江蘇商業攝影：食物攝影師的秘密花招

你能想象你的晚餐上有一些機油、除臭噴霧劑和鞋油么？

我們一定都看到過那些誘人的照片，有色澤鮮亮的新鮮蔬菜、豐盛的櫻桃派還有金黃誘人的烤火雞。這些圖片總是常見于食譜和雜志中，讓我們相信如果我們按照食譜去做我們也能制作出如此美味的大餐。

然而，如果你在廚房的門后偷瞄一眼，就會發現一些用于拍攝食品商業攝影的奇怪的工具。就是這些工具們將新鮮出爐的巧克力和多汁的燒烤變成了純粹自然科學化的試驗以此來偽裝烹飪的樂趣。對攝影師來說食品是最難拍的主體之一。自然法則規定了：熱的食物會變涼、濕的食品會變干，而冷凍食品在熱的光源下融化的特別快，蔬菜變枯萎而水果會變成深色。為了應對這些挑戰拍攝食品的攝影師們也別出心裁的發明了一些小技巧。

對，這其中也包括機油、除臭噴霧劑以及棕色的鞋油。。。

關于食品攝影有兩個學派：純粹主義者只用真的食物，而另一種則只要有機會就會采用各種手段來使用仿真水果。如果一幅照片成為了廣告活動的一部分，原則上就要求食物主體要制作成“真的實物”。然而仿真的草莓在模糊的背景下，將丙烯酸冰塊放在人造檸檬水中也是可以接受的（這是對非純粹主義者而言采取的簡單辦法）。

除了必要的攝影設備，拍攝食物的攝影師們還需要從商店、食品店、藥店以及藝術品商店獲得道具來發揮他們的攝影專長。

你會發現他們購物清單中都會有以下這些東西：

◆焊燈，為了把漢堡包得邊烤焦，還有生的家禽類的表皮以及熱狗。（注意：在點燃之前要先熱一會兒熱狗，不然你的主體就變成了一個炸開的粉色肉類食品）

◆機油，是為了代替不發光的糖漿。

◆甘油，拿著各種大小的畫家的畫筆（使海鮮看起來像早上剛撈起來的）

◆一個噴灑瓶（噴灑在生菜沙拉上，使他們像剛采摘和沖洗過一樣）

◆棉球，當浸泡和微波過以后，看起來就像產生像街邊熱騰騰的食物那樣誘人的錯覺。

◆除臭噴霧劑，使得葡萄外皮看起來有一層令人滿意的白霜

◆發膠，可以給改觀一個干干的蛋糕形象。

◆噴灑織物裝置，以防止機油糖漿浸入煎餅，藍莓破裂的也要巧妙，需要隨機而分散以求得美觀（現在你還餓么？）

◆牙簽，將不平整的三明治簽在一起，理一下面包屑呈現一個熱氣騰騰的松餅的樣子。

◆鑷子，是為了整理一直不停翻炒的面條，重新擺弄那些小卻很關鍵的小碎渣。

◆大注射器，仿效往文胸里填塞軟墊的效果，將土豆泥注射到家禽的皮下，在被蒸烤前使它的外表看起來美味而飽滿。

◆棕色鞋油，使得生肉看起來被烘烤的多汁。

◆煙霧顆粒或香薰，可以代替蒸汽被輕輕的煽動就能升起煙霧，避免在派的盆子下真的點起一根煙。

◆白色乳膠，用來代替拍攝牛奶和麥片的照片，也用來修飾派等點心（派實際上填滿了土豆泥，然后要切掉邊緣突出的部分，而那些邊緣的開口則要涂上厚厚的一層焦糖或草莓醬）

◆紙巾，要藝術化的將它撕成斑狀碎片，然后沾上糖漿黏在冰淇淋的頂端，也許看起來就真的像是美妙的糖粉和酥油。

◆堅固的方形紙板，用來制造一些小原料（烘烤的邊緣除外），可以做牛肉餡餅的托盤（牙簽的作用下）確保厚實的餡餅在一圈帶褶皺的生菜葉中間。還有一些有戰略性的位置就可以放上別針。就會成為實際上最棒的漢堡。（注意：面包的選擇是至關重要的一部分，攝影師必須要知道如何在一個太空的面積上黏上芝麻粒）

食品攝影的藝術正好可以用哲學名言來表達：感知確實就是現實。經過一定的練習，還要有超級的耐心，你會找到變聰明的捷徑以及變輕松的方法，動起你的雙手你就能繼承為下一代的有抱負的食品攝影大師。